Sorbitol 70% é um líquido xaroposo, límpido e incolor, miscível em água, glicerol 85% e propilenoglicol.

 

É um produto fracamente solúvel em água, tomando um aspecto viscoso, superior ao da glicerina. Serve de veículo para diversos princípios ativos e tem ação umectante.

 

O sorbitol é encontrado em diversas frutas, como pêras, maçãs, cerejas etc. A forma mais comum de obtenção do sorbitol é através da hidrogenação da glicose derivada do amido ou da sacarose.

 

 

O Sorbitol 60% é utilizado em indústrias farmacêuticas, alimentícias, de produtos light e diet, de higiene bucal, de sorvetes, de panificação e confeitarias, veterinárias, e de bebidas.

 

É utilizado como alimento há mais de meio século. Entra na composição de produtos farmacêuticos e cosméticos. Na indústria alimentícia é utilizado como:

 

Umectante em produtos que necessitam de proteção contra a perda de umidade;

 

Adoçante, na confecção de condimentos, como os chicletes "sem açúcar"; edulcorante, emulsificante, seqüestrante e espessante.

 

Na farmacologia pode ser usado como: laxante, quando ingerido em doses maiores que 50 a 80 gramas ao dia; diurético; solução irrigante para alguns procedimentos médicos; creme dental.

 

Auxilia no desenvolvimento de produtos alimentícios sem adição de açúcar, conferindo “corpo” e dulçor, com valor calórico reduzido aos alimentos onde são empregados, uma vez que nem toda a fração administrada consegue ser inteiramente absorvida e metabolizada pelo organismo.

 

É o poliol mais conhecido e sua aplicação na indústria alimentícia é amplamente difundida.

 

Possui sabor refrescante e 60% do poder de dulçor em relação à sacarose.

 

O sorbitol é indicado para inibir cristalização de açúcar, controlar a textura e aperfeiçoar o sabor.

 

Pode ser ingerido por diabéticos, pois não dependem da insulina para serem metabolizados, e é resistente à fermentação pelos microorganismos presentes na boca, ou seja, não é cariogênico.

 

Em cosméticos funciona como umectante e emoliente na produção de cremes, emulsões, loções, entre diversos produtos. Sua utilização em cremes dentais estabiliza o conteúdo de água na preparação e proporciona plasticidade e aperfeiçoa o sabor.

 

Em medicamentos sua alta biodisponibilidade e baixa reatividade perante à drogas e outros ingredientes farmacêuticos, o sorbitol é usado como agente de corpo e condicionador de umidade em preparações líquidas, sólidas e semi-sólidas.

 

 

Acondicionar em recipiente hermético, ao abrigo da umidade, do calor e da luz solar direta.