Este corte de Malbec, Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon expressa aromas de fruta vermelha e preta fresca, com notas de grafito e tons de especiarias
que lembram o alcaçuz e a pimenta da Jamaica. Boca seca, de bom volume, com acidez equilibrada e taninos macios e redondos. Corpo pleno, fresco e meio de
boca bem atraente. Fim de boca frutado, delicado e longo; elegante e complexo no paladar.

Origem

Gualtallary - Valle de Uco, Mendonza - Argentina

Varietal

Malbec, Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon

Safra

2017

Conteúdo

750ml

Dados Analíticos

Anihidro Sulfuroso Total (MG/L): 61
Álcool Total: 14,5º
Açúcar: 1,94
Acidez: 4,98
PH: 3,61

Elaboração

A colheita é manual. A fermentação da uva Merlot (a primeira a ser colhida) e a fermentação conjunta dos outros três varietais se realiza em tanques quadrados de concreto (sem revestimento epóxi) com leveduras nativas e uma porcentagem de cacho inteiro entre 10% e 15%. Depois da fermentação alcoólica se faz uma maceração prolongada com peles de 10 dias para depois prensar. Elabora-se o blend e depois o vinho é armazenado em tanques de concreto entre 5 e 7 meses, onde se realiza a fermentação malolática. Finamente filtrado e engarrafado.

Harmonização

Ideal para acompanhar guisados de cozimento lento, carnes maturadas e queijos duros.